Trong đây ai là fan của " nàng dâu" xinh đẹp, mọng nước, đỏ hồng bắt mắt thì không thể bỏ qua cách làm kem dâu tây cực xịn nhưng đơn giản mà nhà Smoothie Days đem đến dưới đây.
Với hương thơm dịu nhẹ của dâu tây, chua ngọt đặc trưng hòa quyện với vị béo ngậy của kem tươi thì đây chắc hẳn là món ăn vặt sẽ được cả gia đình thích mê trong những ngày nắng nóng này. Đặc biệt, dâu tây là loại trái cây giàu vitamin và các khoáng chất, vì vậy trong những ngày dịch này bạn hãy thêm vào thực đơn để tăng thêm sức đề kháng chống dịch cho cả gia đình nha!
Có thể bạn yêu thích:
Cách làm nước ép dâu ngon
Hướng dẫn làm sinh tố dâu tây.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300gr dâu tây tươi
- 200ml whipping cream ( kem tươi)
- 100ml sữa tươi không đường
- 30ml sữa đặc
- 150gr đường cát trắng ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình)
- 20ml rượu
- 10ml nước cốt chanh
- 2 quả trứng gà
HƯỚNG DẪN LÀM KEM DÂU TÂY
Bước 1: Sơ chế dâu tây
- Dâu tây sau khi mua về bạn ngắt bỏ phần cuống, sau đó rửa với nước. Để đảm bảo an toàn, bạn nên ngâm dâu tây trong nước muối pha loãng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn cũng như bụi bẩn bám trên bề mặt dâu.
- Bạn rửa lại với nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ.
- Tiếp theo bạn cho 1 nửa lượng đường cùng một chút nước vào nồi, sau đó đun trên lửa vừa 5 phút để đường tan hết và đặc lại như siro là được
Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều để đường không bị cháy và vón cục nhé.
- Chờ một lúc đường nguội thì bạn cho dâu tây vào, trộn đều, ngâm hỗn hợp này 1 tiếng, sau đó cho vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước cốt chanh và xay mịn.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem dâu
- Bạn tách trứng gà, lấy lòng đỏ rồi cho vào tô.
- Cho tiếp phần đường còn lại vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng bông xốp thì cho rượu vào, đánh thêm tầm 30 giây nữa để khử mùi tanh của trứng nhé.
- Bạn tiếp tục cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều rồi đun ấm.
- Sau khi sữa ấm, bạn đổ từ từ phần trứng vào, khuấy đều và nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
- Đối với whipping cream, bạn cho vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông xốp lên, khi nhấc que đánh lên mà kem không bị chảy ra là được, tránh đánh lâu quá dẫn đến tình trạng kem bị cứng và khó hòa với các nguyên liệu khác nhé.
Lưu ý: Trước khi đánh kem, bạn nhớ để kem trong tủ lạnh trước sẽ làm kem dễ bông xốp hơn.
- Cuối cùng bạn cho các nguyên liệu vào bao gồm dâu tây đã xay, hỗn hợp trứng vào tô whipping cream, trộn đều lên cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau là được.
Bước 3: Làm đông và hoàn thành kem dâu tây
- Sau khi đã trộn xong hỗn hợp kem dâu, bạn cho vào khuôn hoặc hộp có nắp đậy đã chuẩn bị sẵn, sau đó để vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 6-7 tiếng đến khi kem đông hoàn toàn là đã hoàn thành rồi.
- Khi ăn, bạn dùng thìa múc thành từng viên tròn cho vào ly, cho thêm một ít lát dâu cắt mỏng là có thể thưởng thức ly kem dâu tươi cực mát lạnh, ngon lành rồi.
Lưu ý: Để kem tơi xốp và mềm mịn hơn thì cứ 1 tiếng bạn cho kem ra, xới đều rồi lại cho vào ngăn đá. Bạn làm khoảng 3-4 lần như thế đảm bảo kem không dăm đá, ngon như ngoài hàng luôn đó.
Công thức làm kem này khá đơn giản đúng không ạ? Vậy thì bạn còn chần chừ gì mà không trổ tài cho cả nhà ngay thôi, chúc bạn thành công với công thức này nhé.
Xem thêm:
Comments
Post a Comment