Cách làm thạch dưa hấu, hướng dẫn làm rau câu dưa hấu cực ngon

 Kết hợp giữa vị thanh mát, dai giòn của thạch rau câu cùng vị ngọt ngào, hương thơm đặc trưng của dưa hấu, bạn đã thử chưa? Cùng Smoothie Days trổ tài cho gia đình mình với cách làm thạch dưa hấu trong mùa hè này nhé!


Xem thêm: Tác dụng của dưa hấu với sức khỏe


THẠCH RAU CÂU DƯA HẤU ĐƠN GIẢN


Nguyên liệu:

- 1 quả dưa hấu

- 200gr đường cát trắng ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của dưa hấu và khẩu vị của mình nhé)

- 1 gói bột rau câu

- Nước lọc

Lưu ý: Trong công thức này, mình dùng 2 loại bột thạch là giòn và dẻo để thạch vừa giữ được độ giòn sần sật mà cũng mềm mịn chứ không bị cứng nhé. Bên cạnh đó, bạn có thể sử bột bột gelatin để thay thế.


Cách làm:

- Đầu tiên bạn rửa sạch dưa hấu và để ráo nước ( để chọn dưa hấu ngon ngọt, nhiều nước, bạn tham khảo cách chọn dưa hấu mà mình đã giới thiệu)

- Tiếp theo bạn bổ đôi quả dưa hấu theo chiều dọc, sau đó dùng thìa nạo hết phần ruột dưa, để riêng và chừa lại phần vỏ.



- Phần dưa hấu bạn ép lấy nước hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay mịn rồi dùng rây lọc chắt lấy nước.

- Bạn tiếp tục trộn đều đường với rau câu, sau đó cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho bột rau câu đã hòa đường vào khuấy đều tay để đường tan hết và rau câu không bị vón cục nhé.

- Bạn đun thêm 3 phút thì cho nước dưa hấu vào, khuấy đều rồi tắt bếp.


- Tiếp tục bạn cho nước rau câu dưa hấu vào phần vỏ dưa đã cắt, để nguội.

Lưu ý: Bạn không nên đổ đầy quá, tránh tình trạng nước thạch bị tràn ra ngoài nhé.


- Sau khi đổ xong, bạn cho thạch dưa hấu vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho đông hoàn toàn. Đến khi ăn, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn là đã hoàn thành món ăn vặt thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi.


THẠCH RAU CÂU DƯA HẤU NHÂN NHÃN

Nguyên liệu:

- 1 quả dưa hấu

- 1 gói bột rau câu giòn Agar

- 300gr nhãn


Cách làm:

- Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu, đối với dưa hấu bạn rửa sạch, bổ đôi rồi nạo lấy phần ruột như phần ở trên. Sau đó bạn cho dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay mịn và chắt lấy nước, bỏ bã. 

- Với phần nhãn, bạn bóc sạch vỏ và bỏ hạt đi nhé. Nếu bạn sử dụng nhãn khô thì ngâm nước trước một chút để nhãn nở ra.



- Tiếp theo bạn cho bột rau câu giòn vào phần nước dưa hấu đã lọc, ngâm khoảng 10 phút để bột thạch nở ra. 

- Bạn tiếp tục đổ nước dưa hấu này vào nồi, đun cho đến khi sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình đun bạn nhớ khuấy đều để thạch không vị vón cục và một lưu ý nhỏ là nhãn đã ngọt tự nhiên rồi nên bạn không cần cho đường nhé, không là sẽ bị ngọt gắt đó.

- Bước tiếp theo bạn cho nhãn vào khuôn, sau đó đổ phần nước thạch dưa hấu vào.

- Bạn chờ thạch nguội một chút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông nhé.


- Cuối cùng sau khi thạch đông thì bạn tách nhẹ là có thể thưởng thức được rồi.


THẠCH RAU CÂU THẬP CẨM TRÁI CÂY

Nguyên liệu:

- 1 quả dưa hấu

- Các loại trái cây bao gồm dứa, thanh long, đu đủ, kiwi ( bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây yêu thích nhé)

- 1 gói bột rau câu ( rau câu giòn và dẻo theo tỉ lệ 1:1)

- 100gr đường ( Tùy vào khẩu vị mà bạn cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé)


Cách làm:

- Đầu tiên bạn bổ dọc dưa hấu, sau đó nạo lấy phần ruột rồi cắt thành hạt lựu, bạn nhớ giữ vỏ dưa hấu lại nhé. Với các loại trái cây khác bạn cũng gọt vỏ, vỏ mắt, bỏ hạt rồi cũng cắt thành hạt lựu.


- Tiếp theo, bạn cho bột rau câu giòn vào ngâm trong 1 lít nước khoảng 10 phút để thạch nở ra. Với bột thạch dẻo, bạn hòa với đường.

- Bạn bắc nồi nước rau câu lên bếp, đun cho đến khi sôi thì cho bột thạch đã trộn đường vào, khuấy đều cho đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn nhớ dùng thìa hớt hết bọt trên bề mặt để nước thạch được trong nhé.

- Bạn tiếp tục cho trái cây đã cắt nhỏ vào vỏ dưa, sau đó đổ nước thạch vào, để nguội rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.

- Khi thạch đông thì bạn cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức những miếng thạch thanh mát, thơm ngon rồi.


Tadaaa, trên đây Smoothie Days đã hướng dẫn đến bạn 3 cách làm thạch rau câu dưa hấu cực ngon rồi. Vừa thanh mát lại còn bổ dưỡng thì còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay thôi.

Ngoài ra, với những bạn là fan của dưa hấu thì có thể tham khảo cách làm kem dưa hấu hoặc sinh tố dưa hấu thơm mát cho mùa hè này nhé!












Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hướng dẫn cách nhặt rau đay nấu canh cực mát cho mùa hè

Image
 Rau đay là loại rau xanh thường xuyên được các bà nội trợ chọn góp mặt trong bữa cơm vào những ngày nắng nóng. Rau này giải nhiệt cực cao với tính lạnh, vị cay, chất nhớt và không hề độc, khi vị ngọt mát của rau đay được kết hợp với vị gạch cua béo ngậy hòa quyện với canh thơm lừng thì phải nói thật là "mỹ vị nhân gian" trong những ngày hè. Tuy nhiên, hay ăn là thế nhưng cách lặt rau đay như thế nào cho đúng để không bị hao hụt dưỡng chất và ngoài giải nhiệt ra thì rau đay còn có lợi ích gì cho sức khỏe thì nhiều bạn chắc cũng chưa biết. Vậy thì bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho bạn. Xem thêm: Cách nhặt rau dền Hướng dẫn vặt rau đay - Để rau nấu được ngon nhất thì bạn nên chọn những mớ rau nhiều đọt, còn non, đồng thời để tránh phần lá già thì cũng nên chọn những cây vừa phải chứ không nên to quá nhé. - Đầu tiên bạn bẻ phần thân ra rồi tước ( tương tự như tước đậu que), rau đay có thể ăn được cả phần thân và lá nên bạn không bỏ lá đi nhé. - ...
Read more

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều...
Read more

Cách chọn sầu riêng nhiều múi ngon chuẩn

Image
 Không hiểu sao tui vẫn có một thắc mắc mà nhiều năm rồi chưa giải đáp được là tại sao mọi người lại "nôn thốc nôn tháo" khi ngửi thấy mùi sầu riêng? Weeee tui thấy thơm mà ta? Nhưng mà ngoài những người không chịu nổi "hương thơm" này thì cũng có nhiều người lại cực thích giống tui để tui còn thấy tui không bị dị người. Tuy nhiên loại quả này lại đắt cực ý, nhiều lúc thèm quá mua về một quả để thưởng thức cho đã cơn thèm mà đôi khi chỉ rước thêm bực vào người vì bị xanh, ít múi, có khi lại trúng cả những quả hỏng hay nhạt toẹt vì tiêm hóa chất. Vậy làm như thế nào để chọn được một quả sầu riêng ngon đúng chuẩn ? Qua vài lần lầm lỡ thì tui cũng đã thu thập và đúc kết một vài kinh nghiệm, bạn cùng tham khảo cùng Smoothie Days dưới đây nhé! Nhìn vào cuống sầu riêng - Đầu tiên bạn để ý vào phần cuống. Để phân biệt những quả sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm hóa chất thì bạn chỉ cần bấm vào cuống để cảm nhận. Nếu cuống cứng, tươi, khi bấm thì thấy có nhựa chảy ra thì ch...
Read more