2 cách làm kem trà xanh không cần máy làm kem cực đơn giản

 Bột trà xanh là một hương liệu "thần thánh" được nhiều cửa hàng lựa chọn để kết hợp trong các loại đồ uống hay món bánh thơm ngon nhờ hương thơm dịu nhẹ của trà mà khó có hương liệu nào thay thế được.

Với một tín đồ của matcha thì kem trà xanh là một món ăn bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này. Thay vì lóc cóc xếp hàng mua kem trong thời tiết nắng nóng này thì bạn có thể tự trổ tài ở nhà với công thức kem trà xanh mà Smoothie Days đem đến dưới đây.

Làm kem trà xanh từ Whipping cream

Nguyên liệu

- 20gr bột matcha

- 250ml whipping cream (kem tươi)

- 250ml sữa tươi nguyên chất

- 100gr đường cát trắng (bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp theo khẩu vị của mình nha)

- Một chút muối.

Cách làm

- Đầu tiên, bạn cho whipping cream cùng sữa tươi, đường và muối vào nồi, khuấy đều cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau, sau đó bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy nhé.

- Tiếp theo bạn rây bột trà xanh qua rây cho mịn rồi cho từ từ vào nồi kem, tiếp tục bạn khuấy đều tay và để ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp này sôi liu riu thì tắt bếp.

- Sau khi nấu xong, bạn chờ nguội, sau đó cho kem vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh tầm 6-7 tiếng đến khi kem đông hoàn toàn là được.

Lưu ý: Để kem nhanh nguội hơn, bạn có thể cho nồi kem và thau đá lạnh nhé.

- Để kem tơi xốp và mịn hơn thì bạn không nên bỏ qua 1 bước là cứ khoảng 1 tiếng bạn lấy kem ra, dùng thìa xới đều lên rồi cho lại vào ngăn đá, bạn lặp lại vài lần như thế đảm bảo kem của chúng ta sẽ ngon không kém gì mua tại các cửa hàng nổi tiếng đâu nha.

- Khi ăn, bạn dùng thìa múc từng viên tròn ra ly, trang trí theo ý thích là có thể thưởng thức được rồi.

Làm kem trà xanh từ lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu

- 30gr bột trà xanh matcha

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 250ml heavy cream

- 250ml sữa tươi

- 100gr đường cát trắng (bạn cũng cân chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nha)

- Một chút muối

Cách làm

- Đầu tiên bạn cho bột trà xanh vào tô, sau đó cho thêm khoảng 200ml nước sôi rồi khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

- Bước tiếp theo bạn đập trứng, tách lòng đỏ trứng gà riêng vào tô, đánh tan.

- Bạn tiếp tục cho sữa tươi, đường và một chút muối, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn lại với nhau thì lọc qua rây một lần nữa cho mịn.

- Bước tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này lên bếp, đun cho đến khi nhão ra và sánh đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn để nhỏ lửa và khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy nhé.

- Tiếp theo đó, bạn cho trà xanh đã pha loãng vào hỗn hợp trứng sữa đã nguội, khuấy đều.

- Về phần heavy cream, bạn cho kem vào tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi kem bông đều và gợn trắng là được, bạn tránh đánh lâu quá khiến kem bị cứng nha.

- Bạn đổ hỗn hợp trứng sữa matcha đã trộn vào phần kem này, sau đó trộn đều thêm một lần nữa cho đến khi đều rồi đổ vào hộp, cho vào ngăn đá 6-7 tiếng cho đông hoàn toàn nhé.

- Bước cuối cùng bạn chỉ cần lấy kem ra, cho vào ly thưởng thức sau khi kem đông là được rồi.

Với 2 cách làm kem matcha trà xanh trên đây thì không cần máy làm kem vẫn có thể thực hiện được đúng không nào? Vừa ngon vừa bổ dưỡng thì còn đợi gì mà không bắt tay vào làm cho gia đình thưởng thức ngay thôi!