Cách làm kem bơ sữa đặc tại nhà dẻo mịn hấp dẫn

 Vào ngày cuối tuần rảnh rỗi cộng với việc Hà Nội đang giãn cách xã hội, không có việc gì làm, thế là mình lại mày mò khám phá tủ lạnh. Đúng là trong cái nghèo lại còn có cái eo, tủ lạnh không có gì ngoài mấy nguyên liệu còn thừa từ vụ làm bánh hôm trước thêm mấy em bơ vừa chín tới của nàng hàng xóm tầng dưới cho.

Nhưng làm sao làm khó được với cái đầu IQ 2000 của mị, nhất là liên quan đến ăn uống thì nhảy số nhanh lắm nha. Sau một hồi suy nghĩ thì mình đã quyết định làm món kem bơ hot hit trong những ngày vừa qua. Sẵn tiện mùa hè thì làm gì đó lạnh lạnh ăn cho " bon mồm". Công thức không hề khó và nguyên liệu thì cũng khá dễ tìm, tham khảo cách làm kem bơ mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 3 quả bơ sáp

- 200ml kem tươi ( hay còn được gọi là Whipping cream)

- 200ml sữa đặc

- 150ml sữa tươi

- 40ml nước cốt dừa

- Đường ( tùy theo khẩu vị mong muốn mà bạn cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé)

HƯỚNG DẪN LÀM KEM BƠ

Bước 1: Sơ chế bơ

- Đầu tiên, bạn rửa sạch rồi cắt đôi quả bơ, sau đó bỏ hạt rồi dùng thìa nạo phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố.

- Bạn tiếp tục cho thêm sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa cùng một chút đường vào cùng, sau đó bật nút và xay cho thật nhuyễn mịn.

- Bạn bảo quản trong tủ lạnh chờ sử dụng nhé.

Bước 2: Đánh bông kem Whipping cream

- Tiếp theo bạn cho kem tươi vào một tô lớn, thêm khoảng 20gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông đều lên.

- Để kem dễ đánh và đạt được độ sánh mịn chuẩn nhất, bạn nên làm lạnh kem trước khi đánh. Bên cạnh đó, bạn chỉnh tốc độ đánh tăng dần, đánh theo một chiều, khi nhấc que đánh lên thấy kem không chảy xuống thì dừng lại nhé, tránh đánh lâu quá làm kem bị cứng.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem và làm đông

- Đến bước này, bạn cho phần bơ đã xay nhuyễn ở bước 1 vào phần kem tươi đã đánh bông, sau đó trộn đều cho hỗn hợp này hòa quyện lại với nhau.

- Tiếp đến bạn cho hỗn hợp này vào khuôn hoặc hộp nhựa có nắp đậy, sau đó để trong ngăn đá tầm 7-8 tiếng là đông hoàn toàn rồi.

- Có một mẹo nhỏ để kem bông xốp hơn là cứ mỗi 1 tiếng, bạn lấy kem ra rồi dùng thìa xới đều, sau đó cho lại vào chỗ cũ. Bạn làm bước này tầm 3-4 lần đảm bảo kem bơ sau khi hoàn thành sẽ không bị dăm đá mà dẻo mịn như ngoài hàng nhé.

- Khi ăn, bạn chỉ cần cho múc kem thành từng viên tròn cho ra ly, cho thêm một chút bơ tươi ăn kèm hoặc các loại topping yêu thích rồi thưởng thức thôi nào.

MẸO CHỌN BƠ NGON

Chọn được những quả bơ ngon đạt chuẩn là một nhân tố quan trọng để làm nên được kem bơ thơm ngon, không bị đắng. Vậy bơ ngon có đặc điểm như thế nào, cùng tìm hiểu dưới đây:

- Khi chọn bơ, bạn cần để ý kĩ đến lõi cuống bơ. Không nên chọn những quả có lõi xanh hoặc nâu đen vì khả năng cao quả đấy chưa chín hoặc đã quá chín, bị nẫu và hỏng bên trong.

- Bạn nên chọn những quả bơ có lõi màu vàng nhé, chứng tỏ những quả này vừa chín tới, rất ngon.

- Đồng thời, bơ sáp sẽ có da căng bóng và cầm khá chắc tay. Khi chọn mua thì bạn chọn những quả bơ vừa chín tới, theo nghiên cứu thì những quả xanh có lấm tấm vàng thì thịt bơ sẽ béo và dẻo mịn hơn những quả có màu tím.

- Một cách chọn bơ khác là bạn có thể dùng tay để cảm nhận. Bạn sờ vào bơ, những quả ngon là mềm vừa, không chọn quả quá mềm hoặc quá nhũn nhé.

Bạn thấy công thức làm kem bơ mà Smoothie Days đem đến dưới đây như thế nào? Không hề khó đúng không? Với vị béo, thơm đặc trưng của bơ sáp hòa quyện cùng kem tươi, sữa đặc đem đến một món ăn vặt cực mê cho mùa hè này. Với những ai là tín đồ của bơ thì bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm sinh tố bơ ở đây nhé!

• • 
    
  • 
    

•