Cách làm kem phô mai Đà Lạt dẻo mịn cực dễ tại nhà

 Thật là thiếu xót khi đi du lịch Đà Lạt mà không thưởng thức món sữa chua phô mai nổi tiếng tại đây và càng thiếu xót hơn khi bạn không được đi du lịch mà cũng không biết đến công thức làm sữa chua phô mai tại nhà dẻo mịn, thơm ngon mà Smoothie Days đem đến.

Đây là một món ăn được biến tấu từ sữa chua truyền thống, không chỉ có vị chua thanh cực mát mà còn hòa quyện thêm vị béo ngậy của phô mai. Còn chần chừ gì mà không khám phá ngay công thức làm thôi nào!

Tham khảo thêm:

Cách làm sữa chua lá dứa

Hướng dẫn làm sữa chua dâu tây cực đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

- 160ml sữa đặc

- 100ml sữa chua có đường

- 40gr phô mai con bò cười (bạn có thể sử dụng phô mai cream cheese để thay thế nha)

- 200ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn làm sữa chua phô mai

Bước 1: Nghiền phô mai

- Đầu tiên, bạn cho phô mai vào tô, sau đó dùng thìa tán nhuyễn cho đến khi phô mai được nhão ra.

- Bạn tiếp tục cho sữa đặc vào rồi đánh cho tan.

Bước 2: Nấu sữa chua

- Tiếp theo, bạn cho sữa tươi không đường và 200ml nước lọc vào một nồi khác, đun trên lửa nhỏ tầm 5 phút đến khi sữa ấm lên là được.

Lưu ý: Bạn chỉ nên đun ấm chứ tránh đun sôi nhé, sữa nóng quá sẽ gây chết men.

- Bạn tiếp tục đổ 1/2 lượng sữa mới đun vào tô phô mai đã nghiền nhão ở bước 1, sau đó khuấy đều cho tan hết rồi cho phần sữa còn lại vào.

- Bạn đổ sữa chua cái vào, sau đó khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau là được.

Lưu ý: Sữa chua cái phải để ở nhiệt độ thường, nếu bạn lấy sữa chua trong tủ lạnh ra thì phải để một lúc cho tan hết mới đổ vào nhé.

- Cuối cùng bạn lọc hỗn hợp sữa chua này qua rây cho mịn trước khi ủ nha.

Bước 3: Ủ sữa chua

- Sau khi đã nấu xong hỗn hợp sữa chua, bạn cho vào các hũ thủy tinh nhỏ, sau đó đậy kín nắp, sau đó tiến hành ủ sữa chua. Dưới đây, mình sẽ đem đến bạn 3 cách ủ sữa chua đơn giản, được nhiều người áp dụng nhất.

1. Ủ sữa chua bằng máy ủ:

Đây là cách ủ dành cho những "hệ giàu" vì không phải nhà ai cũng có máy ủ. Với cách này khá đơn giản, bạn chỉ cần xếp các hũ sữa chua phô mai vào khuôn và đặt thời gian máy quy định là được nha.

2. Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện:

Cách ủ này dành cho "hệ bình dân", khá phổ biến và tiện lợi. Cách này bạn xếp các hũ sữa chua vào nồi, sau đó đổ nước ngập 2/3 hũ theo tỉ lệ 2 nước nóng 1 nước nguội. Sau khoảng 2 tiếng, bạn bật nồi cơm ở chế độ giữ ấm " keep warm" và giữ 15 phút, khoảng 7-8 tiếng là lấy ra được rồi.

3. Ủ sữa ở thùng xốp truyền thống:

Mình thường trêu "Hệ vùng sâu vùng xa" thì dùng cách ủ này. Cách này khá tương tự như cách trên, bạn chỉ cần xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp, sau đó cho nước ấm khoảng 40 độ C ngập 2/3 hũ. Bạn đóng kín nắp thùng và ủ trong 8-12 tiếng là được.

Qua cách làm sữa chua phô mai này thì bạn sẽ không còn phải tiếc nuối vì không thể đến Đà Lạt để thưởng thức nữa. Hi vọng đây sẽ là một công thức được bạn yêu thích và áp dụng.




 


  •  


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hướng dẫn cách nhặt rau đay nấu canh cực mát cho mùa hè

Image
 Rau đay là loại rau xanh thường xuyên được các bà nội trợ chọn góp mặt trong bữa cơm vào những ngày nắng nóng. Rau này giải nhiệt cực cao với tính lạnh, vị cay, chất nhớt và không hề độc, khi vị ngọt mát của rau đay được kết hợp với vị gạch cua béo ngậy hòa quyện với canh thơm lừng thì phải nói thật là "mỹ vị nhân gian" trong những ngày hè. Tuy nhiên, hay ăn là thế nhưng cách lặt rau đay như thế nào cho đúng để không bị hao hụt dưỡng chất và ngoài giải nhiệt ra thì rau đay còn có lợi ích gì cho sức khỏe thì nhiều bạn chắc cũng chưa biết. Vậy thì bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho bạn. Xem thêm: Cách nhặt rau dền Hướng dẫn vặt rau đay - Để rau nấu được ngon nhất thì bạn nên chọn những mớ rau nhiều đọt, còn non, đồng thời để tránh phần lá già thì cũng nên chọn những cây vừa phải chứ không nên to quá nhé. - Đầu tiên bạn bẻ phần thân ra rồi tước ( tương tự như tước đậu que), rau đay có thể ăn được cả phần thân và lá nên bạn không bỏ lá đi nhé. - ...
Read more

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều...
Read more

Cách chọn sầu riêng nhiều múi ngon chuẩn

Image
 Không hiểu sao tui vẫn có một thắc mắc mà nhiều năm rồi chưa giải đáp được là tại sao mọi người lại "nôn thốc nôn tháo" khi ngửi thấy mùi sầu riêng? Weeee tui thấy thơm mà ta? Nhưng mà ngoài những người không chịu nổi "hương thơm" này thì cũng có nhiều người lại cực thích giống tui để tui còn thấy tui không bị dị người. Tuy nhiên loại quả này lại đắt cực ý, nhiều lúc thèm quá mua về một quả để thưởng thức cho đã cơn thèm mà đôi khi chỉ rước thêm bực vào người vì bị xanh, ít múi, có khi lại trúng cả những quả hỏng hay nhạt toẹt vì tiêm hóa chất. Vậy làm như thế nào để chọn được một quả sầu riêng ngon đúng chuẩn ? Qua vài lần lầm lỡ thì tui cũng đã thu thập và đúc kết một vài kinh nghiệm, bạn cùng tham khảo cùng Smoothie Days dưới đây nhé! Nhìn vào cuống sầu riêng - Đầu tiên bạn để ý vào phần cuống. Để phân biệt những quả sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm hóa chất thì bạn chỉ cần bấm vào cuống để cảm nhận. Nếu cuống cứng, tươi, khi bấm thì thấy có nhựa chảy ra thì ch...
Read more