Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền không cần máy làm kem cực đơn giản

 Khi đến với mảnh đất thủ đô, ngoài các món ăn hấp dẫn mang đậm bản sắc phố cổ như phở, bánh cuốn, bún chả thì các loại kem Tràng Tiền cũng được nhiều người mong muốn được thử qua. Đây là một món kem mềm mịn, béo ngậy với hương dừa hòa quyện của sữa đặc mà khó có loại kem nào có hương vị tương tự.

Nếu bạn chưa có cơ hội ghé thăm nơi này thì sao? Với công thức làm kem sữa dừa mà Smoothie Days đem đến dưới đây thì bạn có thể thõa mãn cơn thèm ngay tại nhà với những ly kem chuẩn vị đấy!


CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 350gr dừa nạo

- 300ml sữa tươi

- 100ml sữa đặc

- 50gr đường cát trắng ( tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé)

- 4 quả trứng gà ( trong công thức này chúng ta chỉ sử dụng lòng đỏ thôi nhé)

- 1 thìa bột năng

- 1 ống vani


HƯỚNG DẪN LÀM KEM SỮA DỪA


Bước 1: Làm nước cốt dừa


Nếu bạn không có thời gian thì có thể mua nước cốt dừa đóng hộp. Tuy nhiên để món kem này ngon nhất và đạt độ béo chuẩn vị thì bạn nên dành một chút thời gian để tự làm nước cốt dừa nhé, công thức không hề khó, bạn có thể làm theo như sau:

- Đầu tiên, bạn cho 300gr dừa nạo vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước ấm nữa rồi bật nút xay cho đến khi nhuyễn mịn.

Lưu ý: Trong bước này, bạn cần xay kỹ vì khi xay dừa càng mịn thì nước cốt dừa càng dễ chiết ra nhiều.

- Sau khi đã xay xong, bạn cho dừa vào một tấm vải lọc rồi vắt lấy nước cốt. Lúc này bạn cố gắng mạnh tay để vắt kiệt phần nước cốt, tránh lãng phí nha.


Bước 2: Làm hỗn hợp kem


- Đầu tiên bạn cho nước cốt dừa đã vắt vào nồi cùng sữa tươi, sau đó khuấy đều.

- Bạn tiếp tục đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, chờ để nguội.

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn khuấy đều nhẹ tay để sữa không bị cháy ở đáy nồi và cũng không nên đun sôi sữa nhé.

- Bước tiếp theo bạn tách lòng đỏ trứng cho vào tô, cho thêm đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp lên là được.

- Bạn cho bột năng vào một bát nhỏ cùng một chút nước rồi hòa tan.

- Sau khi hỗn hợp sữa dừa đã nguội, bạn cho phần lòng đỏ trứng gà đã được đánh bông vào rồi khuấy đều tay.

- Cuối cùng bạn chỉ cần cho nồi này lên bếp rồi đun trên lửa nhỏ, sau khi hỗn hợp sôi lại thì cho phần bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn lại thì cho vani vào, khuấy thêm một lần nữa rồi tắt bếp.


Bước 3: Làm đông và hoàn thành kem sữa dừa


- Sau khi đã hoàn thành xong hỗn hợp kem sữa dừa thì bạn dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho dừa nạo vào trộn đều.

- Tiếp tục bạn cho hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị trước, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản từ 6-7 tiếng cho đến khi kem đông hoàn toàn.

Lưu ý: Để kem được tơi xốp và mềm mịn chuẩn Tràng Tiền thì có một mẹo nhỏ là cứ 1 tiếng bạn lấy kem ra xới đều cho bông lên, sau đó lại đậy nắp và cho vào ngăn đá. Bạn làm khoảng 4-5 lần như thế thì đảm bảo kem sẽ ngon mịn, không hề bị dăm đá nhé.

- Sau khi kem đã đông hoàn toàn, bạn dùng thìa múc từng viên tròn ra ly, có thể rắc thêm một chút dừa khô vào là có thể thưởng thức ly kem sữa dừa mát lạnh, thơm ngon rồi.


Vậy là bạn không cần phải chờ đợi ra Hà Nội mới có thể thưởng thức được món kem thơm ngon này mà có thể trổ tài cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nữa. Ngoài cách làm kem sữa dừa này thì bạn có thể tham khảo cách làm kem cốm chuẩn Tràng Tiền tại nhà Smoothie Days nhé!








Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hướng dẫn cách nhặt rau đay nấu canh cực mát cho mùa hè

Image
 Rau đay là loại rau xanh thường xuyên được các bà nội trợ chọn góp mặt trong bữa cơm vào những ngày nắng nóng. Rau này giải nhiệt cực cao với tính lạnh, vị cay, chất nhớt và không hề độc, khi vị ngọt mát của rau đay được kết hợp với vị gạch cua béo ngậy hòa quyện với canh thơm lừng thì phải nói thật là "mỹ vị nhân gian" trong những ngày hè. Tuy nhiên, hay ăn là thế nhưng cách lặt rau đay như thế nào cho đúng để không bị hao hụt dưỡng chất và ngoài giải nhiệt ra thì rau đay còn có lợi ích gì cho sức khỏe thì nhiều bạn chắc cũng chưa biết. Vậy thì bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho bạn. Xem thêm: Cách nhặt rau dền Hướng dẫn vặt rau đay - Để rau nấu được ngon nhất thì bạn nên chọn những mớ rau nhiều đọt, còn non, đồng thời để tránh phần lá già thì cũng nên chọn những cây vừa phải chứ không nên to quá nhé. - Đầu tiên bạn bẻ phần thân ra rồi tước ( tương tự như tước đậu que), rau đay có thể ăn được cả phần thân và lá nên bạn không bỏ lá đi nhé. - ...
Read more

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều...
Read more

Cách chọn sầu riêng nhiều múi ngon chuẩn

Image
 Không hiểu sao tui vẫn có một thắc mắc mà nhiều năm rồi chưa giải đáp được là tại sao mọi người lại "nôn thốc nôn tháo" khi ngửi thấy mùi sầu riêng? Weeee tui thấy thơm mà ta? Nhưng mà ngoài những người không chịu nổi "hương thơm" này thì cũng có nhiều người lại cực thích giống tui để tui còn thấy tui không bị dị người. Tuy nhiên loại quả này lại đắt cực ý, nhiều lúc thèm quá mua về một quả để thưởng thức cho đã cơn thèm mà đôi khi chỉ rước thêm bực vào người vì bị xanh, ít múi, có khi lại trúng cả những quả hỏng hay nhạt toẹt vì tiêm hóa chất. Vậy làm như thế nào để chọn được một quả sầu riêng ngon đúng chuẩn ? Qua vài lần lầm lỡ thì tui cũng đã thu thập và đúc kết một vài kinh nghiệm, bạn cùng tham khảo cùng Smoothie Days dưới đây nhé! Nhìn vào cuống sầu riêng - Đầu tiên bạn để ý vào phần cuống. Để phân biệt những quả sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm hóa chất thì bạn chỉ cần bấm vào cuống để cảm nhận. Nếu cuống cứng, tươi, khi bấm thì thấy có nhựa chảy ra thì ch...
Read more