Cách làm kem vani không cần máy đơn giản từ whipping cream

 Kem vani là một loại kem có hương vị nguyên bản với vị béo ngậy của sữa, kem tươi cùng hương thơm đặc trưng của vani. Vào những ngày hè nóng như thiêu đốt này thì đây không chỉ là món ăn vặt được trẻ con yêu thích mà ngay đến người lớn cũng thích mê.

Nhiều lúc mình hay trêu là thèm quá mua vài cây kem về cho cả nhà ăn mà với thời tiết như này chưa kịp về nhà kem đã chảy hết còn mỗi cái que. Nghe thì có vẻ đang trêu nhưng chắc hẳn nhiều bạn cũng đã gặp phải tình trạng " éo le" tương tự này.

Vậy giải pháp là gì? Bắt tay mà làm thôi chứ còn gì nữa. Nhìn thì có vẻ khó nhưng khi bắt tay vào làm thì chắc chắn ngay cả những cô nàng vụng về nhất cũng khiến mọi người trầm trồ đấy nhé. Chưa biết làm như thế nào hả? Ngần ngại gì mà không tham khảo công thức làm kem vani mà Smoothie Days đem đến dưới đây!


CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 200ml kem tươi ( whipping cream)

- 15ml vani dạng lỏng

- 120ml sữa tươi

- 100gr đường cát trắng ( bạn có thể tăng hay giảm lượng đường tùy vào khẩu vị của mình nhé)

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 1 chút xíu muối.


HƯỚNG DẪN LÀM KEM VANI


Bước 1: Nấu sữa và làm hỗn hợp trứng

- Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nhỏ, sau đó cho sữa, khoảng 30gr đường cùng một chút muối vào, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.


- Sau khi đường tan thì cho thêm vani vào, khuấy đều thêm một lần nữa rồi tắt bếp.

Lưu ý: Trong bước này, bạn chỉ đun để sữa lăn tăn thôi chứ không đun sôi nhé.

- Bước tiếp theo bạn đập trứng, tách 4 lòng đỏ cho vào tô, thêm phần đường còn lại vào rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp tan hết và trứng chuyển sang màu vàng nhạt là được.

- Bạn tiếp tục đổ phần sữa với vani đã nấu vào trứng đã đánh tan, vừa đổ từ từ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

- Cuối cùng bạn cho hỗn hợp này lên bếp, đun trên lửa nhỏ 10 phút đến khi đặc lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn khuấy đều liên tục để hỗn hợp này không bị cháy hay khê ở đáy nồi nhé.

- Để kem vani được mịn hơn thì bạn có thể lọc qua với rây lọc để loại bỏ cặn.


Bước 2: Đánh bông kem whipping cream


- Để kem được nhanh bông hơn và không bị tách lớp thì trước khi đánh kem, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh trước nhé.

- Tiếp theo, bạn cho kem tươi vào một tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi kem bông trắng lên và có gợn nhẹ là được.

Lưu ý: Mẹo đánh kem chuẩn nhất là bạn chỉnh với tốc độ nhỏ, sau một hồi thì tăng dần tốc độ lên và đánh đến khi bạn nhấc que lên mà kem không bị chảy xuống là được. Bạn cũng không nên đánh lâu quá khiến kem bị cứng nhé.

- Sau khi đã có kem, bạn trộn đều với hỗn hợp trứng sữa đã để nguội là cơ bản kem đã hoàn thành rồi.


Bước 3: Làm đông kem và hoàn thành

- Bước cuối cùng, bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem vào một hộp nhựa có nắp đậy, sau đó cho vào ngăn đá 6-7 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi.


- Tuy nhiên, để kem được mềm xốp chuẩn như ngoài hàng thì bạn không nên bỏ qua một công đoạn nữa là cứ 1 tiếng bạn lấy kem ra, xới đều cho kem tơi lên rồi lại cho vào ngăn đá. Thực hiện khoảng 3-4 lần thì đảm bảo kem sẽ ngon cực chuẩn và không bị dăm đá nhé.

- Cuối cùng, khi kem đã đông, bạn lấy kem ra múc từng viên tròn vào ly, bạn có thể cho thêm các loại topping yêu thích và thưởng thức ngay nào.


Tuy cũng chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu nhưng cách làm kem vani này cũng cực dễ đúng không nào? Còn chần chừ gì mà không bắt tay trổ tài cho những người thương ngay thôi!




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hướng dẫn cách nhặt rau đay nấu canh cực mát cho mùa hè

Image
 Rau đay là loại rau xanh thường xuyên được các bà nội trợ chọn góp mặt trong bữa cơm vào những ngày nắng nóng. Rau này giải nhiệt cực cao với tính lạnh, vị cay, chất nhớt và không hề độc, khi vị ngọt mát của rau đay được kết hợp với vị gạch cua béo ngậy hòa quyện với canh thơm lừng thì phải nói thật là "mỹ vị nhân gian" trong những ngày hè. Tuy nhiên, hay ăn là thế nhưng cách lặt rau đay như thế nào cho đúng để không bị hao hụt dưỡng chất và ngoài giải nhiệt ra thì rau đay còn có lợi ích gì cho sức khỏe thì nhiều bạn chắc cũng chưa biết. Vậy thì bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho bạn. Xem thêm: Cách nhặt rau dền Hướng dẫn vặt rau đay - Để rau nấu được ngon nhất thì bạn nên chọn những mớ rau nhiều đọt, còn non, đồng thời để tránh phần lá già thì cũng nên chọn những cây vừa phải chứ không nên to quá nhé. - Đầu tiên bạn bẻ phần thân ra rồi tước ( tương tự như tước đậu que), rau đay có thể ăn được cả phần thân và lá nên bạn không bỏ lá đi nhé. - ...
Read more

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều...
Read more

Cách chọn sầu riêng nhiều múi ngon chuẩn

Image
 Không hiểu sao tui vẫn có một thắc mắc mà nhiều năm rồi chưa giải đáp được là tại sao mọi người lại "nôn thốc nôn tháo" khi ngửi thấy mùi sầu riêng? Weeee tui thấy thơm mà ta? Nhưng mà ngoài những người không chịu nổi "hương thơm" này thì cũng có nhiều người lại cực thích giống tui để tui còn thấy tui không bị dị người. Tuy nhiên loại quả này lại đắt cực ý, nhiều lúc thèm quá mua về một quả để thưởng thức cho đã cơn thèm mà đôi khi chỉ rước thêm bực vào người vì bị xanh, ít múi, có khi lại trúng cả những quả hỏng hay nhạt toẹt vì tiêm hóa chất. Vậy làm như thế nào để chọn được một quả sầu riêng ngon đúng chuẩn ? Qua vài lần lầm lỡ thì tui cũng đã thu thập và đúc kết một vài kinh nghiệm, bạn cùng tham khảo cùng Smoothie Days dưới đây nhé! Nhìn vào cuống sầu riêng - Đầu tiên bạn để ý vào phần cuống. Để phân biệt những quả sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm hóa chất thì bạn chỉ cần bấm vào cuống để cảm nhận. Nếu cuống cứng, tươi, khi bấm thì thấy có nhựa chảy ra thì ch...
Read more