Cách làm rau muống xào tỏi giòn ngon, không bị thâm đen

 Người xưa hay có câu: "Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ rau muống xào tỏi nhớ cà dầm tương", thế mới biết đối với người Việt Nam đây không chỉ là món ăn dân dã trong các bữa cơm mà nó còn được đưa vào thơ ca. 

À chưa bật mí một điều là tuy nó dân giã thế thôi chứ chứa một hàm lượng dưỡng chất cực lớn, những bà nội trợ không nên bỏ qua món ăn này trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình nhé.

Tuy nhiên, nhiều người thường tỏ ra "không hiểu kiểu gì" khi xào rau nhưng nó lại có màu thâm đen nhìn không hề ngon mắt. Làm gì cũng phải có mẹo, muốn xào rau xanh giòn thì không nên bỏ qua công thức rau muống xào tỏi hấp dẫn mà Smoothie Days mang đến dưới đây.

Nguyên liệu làm rau muống xào tỏi

- 1 bó rau muống ( để chọn được những bó rau muống tươi ngon, không nhiễm chì thì bạn có thể tham khảo cách chọn rau muống mà mình đã hướng dẫn ở đây)

- 4 nhánh tỏi ( tùy khẩu vị và sở thích của gia đình mà bạn có thể cân chỉnh lượng tỏi cho phù hợp)ư

- Chanh và ớt trái

- Các loại gia vị bao gồm: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, mì chính, dầu hào.

Hướng dẫn làm rau muống xào tỏi

Bước 1: Nhặt rau muống và sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên, rau muống mua về bạn nhặt bỏ hết phần cọng già, những lá vàng úa, thối hỏng, sau đó bạn lặt thành từng khúc vừa ăn.

Lưu ý: Bạn có thể tham khảo cách nhặt rau muống chi tiết ở đây nhé.

- Bước tiếp theo, bạn rửa rau muống với nước khoảng 2-3 lần cho sạch, sau đó cho rau vào ngâm trong nước muối loãng tầm 15 phút để loại bỏ hoàn toàn các bụi bẩn cũng như các chất gây hại.

- Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập

- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.

- Ớt bạn cũng cắt thành từng lát mỏng nhé.

Bước 2: Chần rau muống

- Trước khi xào rau muống thì bạn nên chần qua một chút thì rau sẽ giữ được độ xanh và giòn.

- Đầu tiên bạn cho một chút nước vào nồi, cho thêm một chút muối rồi đun lửa to đến khi sôi.

- Trong thời gian đun nước, bạn chuẩn bị một chậu nhỏ, cho thêm một chút đá lạnh vào.

- Sau khi nước sôi, bạn cho rau muống vào chần sơ qua tầm 1 phút, sau đó nhanh tay vớt ra rồi cho luôn vào chậu nước đá để rau được xanh và giòn, sau đó bạn vớt rau ra và để ráo nước.

Lưu ý: Rau bước này chỉ chần sơ qua thôi nên bạn không nên để quá lâu khiến rau bị mềm nhé.

Bước 3: Xào rau muống

- Tiếp theo đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm ít dầu và tỏi đập dập vào phi.

- Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì bạn cho rau muống đã ráo nước vào, đảo nhanh, cho thêm một chút gia vị hợp khẩu vị nữa là được.

- Cuối cùng bạn cho thêm một chút chanh và ớt cắt lát vào tùy khẩu vị, đảo nhanh thêm lần nữa rồi tắt bếp.

- Cuối cùng bạn chỉ cần cho rau ra đĩa là chúng ta đã có món rau muống xào tỏi thơm ngon rồi.

Vậy là chỉ cần một vài mẹo nhỏ thôi thì bạn đã có thể giải quyết được vấn đề xào rau muống bị thâm đen rồi. Một món ăn vừa thơm ngon lại còn giàu dinh dưỡng, bạn còn chần chừ gì mà không chế biến cho những người thân ngay thôi.





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều loạ
Read more

Hướng dẫn cách bổ ổi đẹp mắt, đơn giản, lịch sự

Image
 Nói về việc bổ hoa quả, nhất là các loại cứng cứng lại còn có hạt như ổi nữa thì cũng phải khiến nhiều cô  nàng lúng túng đấy. Đây là loại trái cây được nhiều người ưa chuộng, vị ngọt thanh, thơm nức cộng với các dưỡng chất mà ổi đem lại như vitamin A, C, chất xơ tự nhiên, protein cùng các khoáng chất như sắt, canxi, photpho,..chẳng trách mà nhà nào cũng thường xuyên sử dụng để làm món tráng miệng, bày biện trong các buổi tiệc hoặc chiêu đãi khách, chỉ khổ cho các cô "vụng về" đảm nhiệm vấn đề này. Đừng lo lắng vì trong bài viết này, Smoothie Days sẽ hướng dẫn bạn 2 cách bổ ổi vừa đẹp, đơn giản lại còn nhanh chóng mà ngay với những bạn không được khéo tay cho lắm vẫn có thể làm được, bạn tham khảo dưới đây nha! Xem thêm: Cách bổ kiwi dễ nhất Gọt đào nhanh chóng, đơn giản . Cắt ổi thành lát mỏng - Đây là cách được nhiều người áp dụng nhất vì nó khá đơn giản cũng cũng an toàn, không lo dao " bay" vào tay đâu nhé. - Như các loại trái cây khác thì trước khi gọt bạn cầ
Read more

Hướng dẫn nhặt rau cần tây và cần ta cho đúng

Image
 Rau cần là loại rau khá quen thuộc mà hầu hết ai cũng biết, nhất là từ khi xuất hiện xu hướng làm đẹp bằng nước ép rau cần tây được nhiều diễn viên, ca sĩ nổi tiếng lăng xê thì loại rau này lại được tìm kiếm nhiều hơn cả. Tuy nhiên, do khác nhau về điều kiện tăng trưởng mà rau cần được chia thành 2 loại là cần tây và cần ta, mỗi loại đều có một đặc tính khác nhau, bạn tìm hiểu qua một chút nhé. Rau cần ta thì chắc nhiều người biết hơn, nó thường được trồng ở những nơi có môi trường ẩm ướt như ao hồ, ven sông hoặc các ruộng nước. Loại rau này được dùng làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu rau cần, rau cần xào thịt bò,... Ngược lại, rau cần tây lại được trồng ở trên cạn, phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ cao, thoáng mát và được ví như thần dược trong hiệu quả làm đẹp được nhiều chị em áp dụng. Vì đặc tính khác nhau mà cách sơ chế cũng có sự khác biệt, phù hợp với từng cách thức chế biến. Vậy trong bài viết này, Smoothie Days sẽ đem đến bạn cách lặt rau cần
Read more