Cách nhặt măng tây, hướng dẫn nhặt rau măng tây chuẩn đầu bếp

Có thể nhiều người chưa biết, măng tây là một loại cây thân thảo mọc ngầm trong đất, chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cực lớn như các acid béo, acid folic, canxi, kẽm,...cùng nhiều vitamin A, C, K và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. 

Tuy nhiên, đây cũng là loại thực phẩm dễ bị hao hụt, thậm chí là mất đi các dưỡng chất trong quá trình sơ chế, vì thế cách lặt măng tây như thế nào cho đúng cách và giữ nguyên được dinh dưỡng cũng trở nên khó với nhiều người.

Vậy thì còn chần chừ gì mà không tham khảo bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây, những mẹo sơ chế măng tây này chắc chắn sẽ hữu ích cho bạn đấy!

Hướng dẫn nhặt cây măng tây

- Bước đầu tiên bạn cần rửa măng tây cho thật sạch, vì loại rau này được trồng trên cát nên thường cát sẽ bám vào ở các khe, ngóc ngách, do đó bạn nên rửa từng cọng dưới vòi nước để đảm bảo sạch nhất nhé. Để an toàn hơn thì bạn nhúng măng trong bát nước lạnh để hết cát hoàn toàn.

- Bước tiếp theo bạn cắt bỏ phần cuống già, phần này thường cứng và mất đi vị ngọt, ăn không ngon. Để phân biệt được đoạn nào non hay già thì bạn cầm măng trên tay, nhẹ nhàng uốn cong cho đến khi cảm nhận được phần già thì ngắt bỏ đi. 

- Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể để nguyên bó măng tây trên thớt rồi cắt bỏ 5cm tính từ phần cuống lên là được nhé.

Lưu ý: Phần măng già đã cắt bạn không nên bỏ đi mà có thể tận dụng làm nước uống, vừa thanh mát lại còn có lợi ích cho cơ thể. Bạn chỉ cần tước vỏ ngoài đi, sau đó đem luộc cùng một chút đường là có thể sử dụng được rồi.

- Tùy theo cách thức chế biến mà bạn có thể để nguyên cây hoặc cắt ra thành từng khúc nhé.

Mẹo chọn măng tây chuẩn

- Với măng tây, bạn cần chọn những cây tươi thường sẽ có những đặc điểm như thân có màu xanh tươi, không bị ngả vàng, ngọn thường có màu xanh đậm hoặc tím nhạt. Đồng thời, khi cầm vào thì măng chặt, dày và có độ cứng.

- Với những bó măng tây có dấu hiệu mềm khi bị uốn cong, ngọn bị vàng hay có vết đốm, thậm chí trổ hoa thì bạn không nên chọn mua nhé.

- Ngoài ra, về kích cỡ thì bạn nên chọn loại phù hợp cho nhu cầu sử dụng là được vì thường kích thước nó sẽ không ảnh hưởng đến độ cứng hay mềm của măng tây. Nếu bạn sử dụng để nấu nướng thì nên dùng cây to còn để trang trí thì dùng cây nhỏ sẽ đẹp hơn.

Vậy sơ chế như thế nào để măng tây sạch sẽ nhưng vẫn giữ toàn bộ được dưỡng chất bạn đã biết rõ rồi đúng không nào? Thực phẩm này không chỉ ngon mà còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, đồng thời cũng kích thích các tế bào của cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng được tốt hơn, vì vậy nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cũng như áp dụng cách lặt măng tay này để sơ chế đúng cách nhất nha!

Tham khảo thêm:

Cách nhặt rau ngót nhanh chóng

Nhặt rau mồng tơi nấu canh không nhớt






Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hướng dẫn cách nhặt rau đay nấu canh cực mát cho mùa hè

Image
 Rau đay là loại rau xanh thường xuyên được các bà nội trợ chọn góp mặt trong bữa cơm vào những ngày nắng nóng. Rau này giải nhiệt cực cao với tính lạnh, vị cay, chất nhớt và không hề độc, khi vị ngọt mát của rau đay được kết hợp với vị gạch cua béo ngậy hòa quyện với canh thơm lừng thì phải nói thật là "mỹ vị nhân gian" trong những ngày hè. Tuy nhiên, hay ăn là thế nhưng cách lặt rau đay như thế nào cho đúng để không bị hao hụt dưỡng chất và ngoài giải nhiệt ra thì rau đay còn có lợi ích gì cho sức khỏe thì nhiều bạn chắc cũng chưa biết. Vậy thì bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho bạn. Xem thêm: Cách nhặt rau dền Hướng dẫn vặt rau đay - Để rau nấu được ngon nhất thì bạn nên chọn những mớ rau nhiều đọt, còn non, đồng thời để tránh phần lá già thì cũng nên chọn những cây vừa phải chứ không nên to quá nhé. - Đầu tiên bạn bẻ phần thân ra rồi tước ( tương tự như tước đậu que), rau đay có thể ăn được cả phần thân và lá nên bạn không bỏ lá đi nhé. - ...
Read more

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều...
Read more

Cách chọn sầu riêng nhiều múi ngon chuẩn

Image
 Không hiểu sao tui vẫn có một thắc mắc mà nhiều năm rồi chưa giải đáp được là tại sao mọi người lại "nôn thốc nôn tháo" khi ngửi thấy mùi sầu riêng? Weeee tui thấy thơm mà ta? Nhưng mà ngoài những người không chịu nổi "hương thơm" này thì cũng có nhiều người lại cực thích giống tui để tui còn thấy tui không bị dị người. Tuy nhiên loại quả này lại đắt cực ý, nhiều lúc thèm quá mua về một quả để thưởng thức cho đã cơn thèm mà đôi khi chỉ rước thêm bực vào người vì bị xanh, ít múi, có khi lại trúng cả những quả hỏng hay nhạt toẹt vì tiêm hóa chất. Vậy làm như thế nào để chọn được một quả sầu riêng ngon đúng chuẩn ? Qua vài lần lầm lỡ thì tui cũng đã thu thập và đúc kết một vài kinh nghiệm, bạn cùng tham khảo cùng Smoothie Days dưới đây nhé! Nhìn vào cuống sầu riêng - Đầu tiên bạn để ý vào phần cuống. Để phân biệt những quả sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm hóa chất thì bạn chỉ cần bấm vào cuống để cảm nhận. Nếu cuống cứng, tươi, khi bấm thì thấy có nhựa chảy ra thì ch...
Read more