Cách nhặt rau cải xoong, hướng dẫn nhặt rau xà lách xoong chuẩn đầu bếp

 Một trong những loại rau xanh được đánh giá chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất không thể không nhắc đến họ hàng nhà cải, trong đó rau cải xoong (hay một số vùng miền gọi là xà lách xoong) chiếm ưu thế hơn cả. Các chất dinh dưỡng có trong nó phải kể đến như chất xơ, Folate, Lutein, các vitamin A,C,K cùng nhiều khoáng chất như kali, magie,...đồng thời loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, "đưa cơm" cho gia đình.

Muốn làm được những món ăn ngon không phải chỉ cần một người đầu bếp giỏi mà từ những việc đơn giản nhất như chọn rau, nhặt rau cũng quyết định lớn đến hương vị của món ăn cũng như hàm lượng các dưỡng chất được giữ lại sau khi chế biến.

Vậy cần chọn rau như thế nào cho chất lượng và nhặt cải xoong như thế nào mới đúng cách, bạn tham khảo bài viết dưới đây cùng Smoothie Days nha!

Xem thêm: Cách nhặt rau cải cúc

Hướng dẫn lặt rau cải xoong

- Rau cải xoong sau khi mua về bạn ngắt bỏ những phần rau héo úa, thối hỏng cùng những phần lá già.

- Tiếp theo đó bạn dùng tay ngắt thành từng khúc có độ dài từ 4-5cm, bỏ phần cuống già cứng đi.

Lưu ý: Trong bước này bạn không nên dùng dao cắt mà dùng tay để cảm nhận được phần rau non và phần rau già.

- Sau khi rau đã nhặt xong, bạn rửa nhiều lần với nước cho sạch. Sau đó bạn chuẩn bị một chậu nước muối loãng để ngâm rau trong 15 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn cũng như vi khuẩn có hại.

Lưu ý: Vì rau cải xoong thường mọc ở những nơi ven sông nước, môi trường ẩm thấp, thuận lợi cho các loại giun sán phát triển nên bạn không nên bỏ qua bước ngâm nước muối này nhé.

- Cuối cùng bạn chỉ cần rửa với nước thêm lần nữa, vớt ra để ráo là có thể tiến hành chế biến thành các món ăn thơm ngon cho gia đình mình rồi.

Để nhặt rau xà lách xoong đúng cách thì cũng không quá khó khăn đúng không ạ? Với loại rau này thì bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như canh cải xoong nấu thịt băm, cải xoong xào tỏi hay salad cải xoong cũng rất ngon đó.