Hướng dẫn cách làm sữa chua trân châu cốt dừa tại nhà

 Sữa chua trân châu cốt dừa tuy xuất hiện chưa lâu nhưng đang là món ăn vặt " làm mưa làm gió" với giới trẻ hiện nay. Món ăn này thu hút nhờ vị chua nhẹ, thanh mát của sữa chua kết hợp với vị béo ngậy, thơm ngon của nước cốt dừa, điểm đặc biệt làm nên tên tuổi của nó chính là những viên trân châu dai giòn sần sật, nhai cực vui miệng.

Nghe miêu tả thôi mà đã thèm lắm rồi đấy. Để đáp ứng sở thích cũng như mong muốn của bạn thì dưới đây, Smoothie Days sẽ đem đến cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa cực ngon nhưng đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, cùng đón chờ nhé!


CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu làm sữa chua:

- 1 lít sữa tươi có đường

- 100ml sữa chua ( 1 hộp để làm sữa chua cái)

- 180ml sữa đặc ( tương đương 1/2 lon sữa, bạn có thể tăng lượng sữa đặc nếu muốn ngọt hơn nhé)


Nguyên liệu làm trân châu:

- 200gr bột năng

- 200gr đường ( bạn có thể cân chỉnh dựa vào khẩu vị của mình nhé)

- 20gr bột rau câu giòn

- 300ml nước cốt dừa

- 50gr dừa nạo

- 15gr bột bắp

- 15gr mè rang

Bên cạnh đó, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại topping ăn kèm (dừa khô, nho khô, chuối khô,...) nếu muốn nhé.


HƯỚNG DẪN LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU


Bước 1: Làm sữa chua


- Đầu tiên, bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, sau đó đun nóng khoảng 70-80 độ C thì tắt bếp, bạn nhớ khuấy đều tay và để nhỏ lửa để sữa không bị cháy trong thời gian đun nhé.

Lưu ý: Bạn không nên đun sôi sữa sẽ khiến sữa bị mất kết cấu và khi làm sữa chua sẽ dễ bị hỏng.

- Sau khi hỗn hợp sữa nguội bớt thì bạn cho sữa chua cái vào, khuấy đều cho tan rồi múc hỗn hợp này ra từng hũ nhỏ.

- Cuối cùng bạn chuẩn bị ủ sữa chua, mình sẽ hướng dẫn bạn cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, đơn giản và được nhiều người áp dụng nhất.

- Bạn xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, sau đó đổ nước theo tỷ lệ 2 nước nóng 1 nước nguội ngập 2/3 hũ. Tầm khoảng 2 tiếng thì bạn bật nồi cơm ở chế độ giữ ấm " keep warm" và giữ 15 phút, bạn ủ khoảng 7-8 tiếng là sữa chua của chúng ta đã đạt chuẩn rồi.

- Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh và chờ sử dụng nha, nếu để sữa chua qua đêm sẽ ngon hơn.


Bước 2: Nặn trân châu


- Đầu tiên bạn trộn đều bột năng, đường và bột rau câu trong một tô lớn.

- Tiếp tục cho từ từ 100ml nước nóng vào hỗn hợp này, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp này kết dính thành một khối là được.

- Bạn cho bột ra mặt phẳng, rải thêm một lớp bột khô để không bị dính, sau đó bạn nhào bột cho đều.

- Khi bột đã nhào thành khối dẻo mịn thì bạn vê thành từng viên nhỏ vừa ăn là được.


Bước 3: Nấu trân châu nước cốt dừa

- Đầu tiên, bạn bắc nồi nước lên bếp để luộc trân châu. Sau khi nước sôi, bạn cho trân châu vào luộc khoảng 30 phút, sau khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa rồi đun thêm 5 phút nữa để trân châu chín.


Lưu ý: Trong quá trình nấu trân châu, bạn khuấy đều trân châu để nó không bị cháy và dính ở đáy nồi nhé.

- Bạn vớt trân châu ra rồi để riêng nhé.

- Bước tiếp theo, bạn cho vào nồi nước cốt dừa, 100gr đường cát trắng cùng bột bắp, sau đó vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì cho trân châu vào, đun ấm.

- Cuối cùng bạn chỉ cần lấy sữa chua cho ra ly, thêm trân châu nước cốt dừa đã làm, một chút đá bào, dừa nạo, mè rang cùng các loại topping yêu thích là chúng mình đã hoàn thành rồi nè.


Tadaa, bạn thấy cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa này khá đơn giản đúng không nào? Tuy phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu thế thôi chứ dễ tìm mua và làm cũng không mất quá nhiều thời gian. Bạn tiếp tục theo dõi và ủng hộ nhà Smoothie Days để bỏ túi thêm nhiều công thức hay ho khác nữa nha!












Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hướng dẫn cách nhặt rau đay nấu canh cực mát cho mùa hè

Image
 Rau đay là loại rau xanh thường xuyên được các bà nội trợ chọn góp mặt trong bữa cơm vào những ngày nắng nóng. Rau này giải nhiệt cực cao với tính lạnh, vị cay, chất nhớt và không hề độc, khi vị ngọt mát của rau đay được kết hợp với vị gạch cua béo ngậy hòa quyện với canh thơm lừng thì phải nói thật là "mỹ vị nhân gian" trong những ngày hè. Tuy nhiên, hay ăn là thế nhưng cách lặt rau đay như thế nào cho đúng để không bị hao hụt dưỡng chất và ngoài giải nhiệt ra thì rau đay còn có lợi ích gì cho sức khỏe thì nhiều bạn chắc cũng chưa biết. Vậy thì bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho bạn. Xem thêm: Cách nhặt rau dền Hướng dẫn vặt rau đay - Để rau nấu được ngon nhất thì bạn nên chọn những mớ rau nhiều đọt, còn non, đồng thời để tránh phần lá già thì cũng nên chọn những cây vừa phải chứ không nên to quá nhé. - Đầu tiên bạn bẻ phần thân ra rồi tước ( tương tự như tước đậu que), rau đay có thể ăn được cả phần thân và lá nên bạn không bỏ lá đi nhé. - ...
Read more

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều...
Read more

Cách chọn sầu riêng nhiều múi ngon chuẩn

Image
 Không hiểu sao tui vẫn có một thắc mắc mà nhiều năm rồi chưa giải đáp được là tại sao mọi người lại "nôn thốc nôn tháo" khi ngửi thấy mùi sầu riêng? Weeee tui thấy thơm mà ta? Nhưng mà ngoài những người không chịu nổi "hương thơm" này thì cũng có nhiều người lại cực thích giống tui để tui còn thấy tui không bị dị người. Tuy nhiên loại quả này lại đắt cực ý, nhiều lúc thèm quá mua về một quả để thưởng thức cho đã cơn thèm mà đôi khi chỉ rước thêm bực vào người vì bị xanh, ít múi, có khi lại trúng cả những quả hỏng hay nhạt toẹt vì tiêm hóa chất. Vậy làm như thế nào để chọn được một quả sầu riêng ngon đúng chuẩn ? Qua vài lần lầm lỡ thì tui cũng đã thu thập và đúc kết một vài kinh nghiệm, bạn cùng tham khảo cùng Smoothie Days dưới đây nhé! Nhìn vào cuống sầu riêng - Đầu tiên bạn để ý vào phần cuống. Để phân biệt những quả sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm hóa chất thì bạn chỉ cần bấm vào cuống để cảm nhận. Nếu cuống cứng, tươi, khi bấm thì thấy có nhựa chảy ra thì ch...
Read more