Share cách nấu thạch dừa thô hạt chia cực ngon, cực hấp dẫn tại nhà

 Thạch dừa thô trong kí ức của mình là những túi thạch bé bé màu trắng, lúc đấy 1 túi khoảng 500 đồng hay 1000 đồng gì đấy thôi, hồi đấy mình mê lắm. Những miếng thạch bé bé hình vuông dai dai thêm cái nước đường thơm vị lá dứa ngọt lịm, lúc đấy cũng thắc mắc đây là thạch gì mà nó cứ dai dai chứ không mềm như rau câu mẹ làm, đến sau này trưởng thành mới biết được đấy là thạch dừa thô.

Loại thạch này được chế biến từ nước dừa già, sau đó đem ủ men sinh học và bạn yên tâm khi sử dụng vì sự lên men này từ một loại vi khuẩn có lợi có tên là Acetobacter xylinum rất tốt cho cơ thể.

Nhắc đến thì kí ức lại ùa về, sẵn tiện đang mùa hè nóng nực thì làm luôn cho cả nhà cùng thưởng thức. Tham khảo cách nấu thạch dừa thô hạt chia đường phèn mát lạnh cực ngon mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé!


CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr thạch dừa thô ( thường thì khi mua thạch, người bán sẽ bán thêm kèm 1 túi nước hương vị đi kèm rồi nhé)

- 800gr đường phèn ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường phèn tùy thuộc vào khẩu vị của mình nhé)

- 20gr hạt chia

- 1 bó lá dứa


HƯỚNG DẪN LÀM THẠCH DỪA THÔ


Bước 1: Sơ chế thạch dừa thô

- Bước này khá quan trọng trong quá trình nấu thạch dừa thô vì nó được làm từ bột dừa lên men nên có mùi và vị chua, vì thế bạn cần sơ chế kĩ để khử hết mùi của thạch.


- Đầu tiên bạn đổ dừa thô vào một chậu nước sạch, sau đó dùng tay bóp đều và nhẹ nhàng để thạch sạch hết men.

- Bước tiếp theo, bạn rửa sạch dừa thô với nước sạch khoảng 5-6 lần để đảm bảo thạch hết mùi và vị chua.

Lưu ý: Bạn vừa rửa vừa dùng tay bóp nhẹ để đạt hiệu quả cao nhất nhé.


- Sau khi thạch đã được rửa sạch sẽ, bạn cho nước sôi để nguội vào một chậu sạch khác, sau đó đổ thạch vào ngâm tầm 40 phút rồi đem thay nước. Bạn lặp lại bước này khoảng 4-5 lần cho đến khi thạch nở căng ra là được nhé.


Bước 2: Luộc thạch dừa thô



- Bạn tiếp tục bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho phần thạch đã ngâm vào, luộc sơ qua.

- Bạn đun cho đến khi nước sôi lại tầm 2 phút thì tắt bếp, vớt thạch ra, rửa lại với nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo.

Lưu ý: Trước khi nấu với nước đường thì bạn nên vắt bớt nước trong thạch một chút để khi nấu thì nó hút nước đường phèn sẽ ngon hơn.


Bước 3: Nấu nước đường phèn lá dứa hạt chia

- Với hạt chia, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước tầm 10-15 phút để hạt nở ra.

- Lá dứa bạn rửa sạch, cắt đôi, sau đó buộc lại thành 1 bó để dễ vớt ra hơn.


- Tiếp theo bạn cho vào nồi 1,5 lít nước, sau đó đun sôi rồi cho đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hết.

- Bạn tiếp tục cho lá dứa và thạch dừa đã ngâm nở vào, đun thêm 20 phút nữa trên lửa nhỏ để thạch ngấm đường.

- Cuối cùng bạn cho phần hạt chia đã ngâm nở vào, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

- Bạn cho phần nước hương liệu của gói thạch đi kèm vào, vớt lá dứa ra, khuấy đều và để nguội nhé.


Bước 4: Hoàn thành thạch dừa thô

- Cuối cùng bạn chỉ cho thạch dừa này vào chai và cất vào ngăn mát cho lạnh là có thể thưởng thức được rồi.


Cách nấu thạch dừa thô mà Smoothie Days hướng dẫn trên đây là công thức truyền thống. Bạn có thể thỏa thức sáng tạo với các màu sắc cũng như hương liệu khác nhau, chúc bạn thành công với công thức này nhé!







Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hướng dẫn cách nhặt rau đay nấu canh cực mát cho mùa hè

Image
 Rau đay là loại rau xanh thường xuyên được các bà nội trợ chọn góp mặt trong bữa cơm vào những ngày nắng nóng. Rau này giải nhiệt cực cao với tính lạnh, vị cay, chất nhớt và không hề độc, khi vị ngọt mát của rau đay được kết hợp với vị gạch cua béo ngậy hòa quyện với canh thơm lừng thì phải nói thật là "mỹ vị nhân gian" trong những ngày hè. Tuy nhiên, hay ăn là thế nhưng cách lặt rau đay như thế nào cho đúng để không bị hao hụt dưỡng chất và ngoài giải nhiệt ra thì rau đay còn có lợi ích gì cho sức khỏe thì nhiều bạn chắc cũng chưa biết. Vậy thì bài viết mà Smoothie Days mang đến dưới đây hi vọng sẽ hữu ích cho bạn. Xem thêm: Cách nhặt rau dền Hướng dẫn vặt rau đay - Để rau nấu được ngon nhất thì bạn nên chọn những mớ rau nhiều đọt, còn non, đồng thời để tránh phần lá già thì cũng nên chọn những cây vừa phải chứ không nên to quá nhé. - Đầu tiên bạn bẻ phần thân ra rồi tước ( tương tự như tước đậu que), rau đay có thể ăn được cả phần thân và lá nên bạn không bỏ lá đi nhé. - ...
Read more

Cách nhặt rau dền, hướng dẫn lặt rau dền đúng chuẩn

Image
 Rau dền thanh mát thường được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn trong mâm cơm mỗi ngày vì không những có giá thành khá rẻ, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà dinh dưỡng nó đem lại cũng cực kì lớn. Trong Đông Y, rau dền được biết đến là loại rau mùa hè, có tính mát và ngọt. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm viêm, điều trị chứng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch và còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư nữa, không ngờ loại rau xanh dân giã này lại có nhiều lợi ích đến thế. Tuy nhiên nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết và sơ chế như thế nào để giữ nguyên được nguyên vẹn dưỡng chất chứa trong nó cũng không dễ đâu nha, tham khảo một vài mẹo lặt rau dền mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé! Tham khảo công thức món ăn từ rau dền Cách nấu canh rau dền đỏ thơm ngon Nấu rau dền xào tỏi cực hấp dẫn. Hướng dẫn nhặt rau dền Rau dền có nhiều...
Read more

Cách chọn sầu riêng nhiều múi ngon chuẩn

Image
 Không hiểu sao tui vẫn có một thắc mắc mà nhiều năm rồi chưa giải đáp được là tại sao mọi người lại "nôn thốc nôn tháo" khi ngửi thấy mùi sầu riêng? Weeee tui thấy thơm mà ta? Nhưng mà ngoài những người không chịu nổi "hương thơm" này thì cũng có nhiều người lại cực thích giống tui để tui còn thấy tui không bị dị người. Tuy nhiên loại quả này lại đắt cực ý, nhiều lúc thèm quá mua về một quả để thưởng thức cho đã cơn thèm mà đôi khi chỉ rước thêm bực vào người vì bị xanh, ít múi, có khi lại trúng cả những quả hỏng hay nhạt toẹt vì tiêm hóa chất. Vậy làm như thế nào để chọn được một quả sầu riêng ngon đúng chuẩn ? Qua vài lần lầm lỡ thì tui cũng đã thu thập và đúc kết một vài kinh nghiệm, bạn cùng tham khảo cùng Smoothie Days dưới đây nhé! Nhìn vào cuống sầu riêng - Đầu tiên bạn để ý vào phần cuống. Để phân biệt những quả sầu riêng chín tự nhiên hay ngâm hóa chất thì bạn chỉ cần bấm vào cuống để cảm nhận. Nếu cuống cứng, tươi, khi bấm thì thấy có nhựa chảy ra thì ch...
Read more